牡蠣のカレー

　牡蠣の季節である。いろいろな食べ方はあれど、簡単で旨い食べ方はカレーである。自分で作らない範囲まで広げればカキフライが一番だ。ああ、食べたくなったぞカキフライ。
　


　牡蠣のカレーのポイント。身より出汁。つまり、煮込むが良い。そして、カレーに凝るな。スパイスがどーのこーのではなく、いつものお気に入りのカレー粉で良いのだ。私の場合、醬油を隠し味に入れます。
　この牡蠣カレーについては、ウスターソース入れるなり、醬油入れるなりしても可也。牡蠣の出汁を味わうために、好きに食うべし。
　ああ、食った食った。