冬瓜スープ

　「冬瓜」と書いて「とうがん」と読む。冬と名がつくが夏の野菜。
　冬まで保管できるので冬瓜と言うらしい。

　しかし・・・夏に買って冬まで保ったためしがない。なぜならば、食べてしまうから。

　冬瓜と言えばスープ。
　今回は豚肉で作ってみた。

　いきなり画像。左：煮込み開始直前、右：煮込み終了後。


　とにかく材料を切って、鍋に入れただけ。面倒なし。生姜は欠かせない。粒の胡椒でアクセント。後は弱火でじっくり煮込むだけ。冬瓜がトロリと煮えたら、塩で味調整。醬油を垂らして出来上がり。
　
　豆腐があったので入れてみた。山椒の実を醬油に漬けたのがあったので、乗っけてみた。味への貢献はなかったかも。


　冬瓜はまだ半分あるので、次は鶏手羽とスープにしたいな。

　暑い日が続きますが、熱いスープも良いものです。

おまけ
　冬瓜を半分に切って置いといたら、断面から蜜のようなツブツブが出てきた。オモシロイ。