里芋の食べ方

　小学校４、５年の頃（たぶん）の話。友達の家（農家）で遊んでいたらおやつをごちそうしてくれた。
　里芋だった。皮付きの里芋を蒸かしたものがゴロンゴロンと皿に盛られていた。その隣にはネギ醤油。



　どうやって食べるんだ？それは初めて体験する料理だった。（里芋とイカの煮っこがし、とかは食べた事はあった）

　じいちゃんが食べ方を実演してくれた。
　里芋の下側を持って、頭の方の皮をちょいちょいと剝く。剝いたところをネギ醤油に付ける。そして先端を齧って、つるりと里芋を押し出すと皮から芋がヌルりと飛び出る。
　うまかったー。それ以来、里芋と言えばこの食べ方を思い出す。

　里芋の旬がやってきた。ダッチオーブンで蒸し焼きにすること３０分。ネギ醬油に付けてヌルりツルッと食べれば、あの頃の感動が思い出される。
　お試しあれ。