ぼたんえび

　ボタンエビの刺身。引き売り魚屋さんで去年末に買ったもの。冷凍で売っていたので、年を越してのお目見え。
　ボタンエビについて調べて見ると自分の知らないこと間違って覚えていることの多いこと。
　タラバエビ科なる科があり、さらにタラバエビ属に属する。甘エビもこの仲間だそうだ。また、ボタンエビとして売られているものが実はトヤマエビだったりすることもあるそうだ。これはどっちだ？ま、どちらにしても美味ければ良い。



　ねっとり濃厚な甘みある旨味が写真に表れているな。こういうのはシロメシが合うんだな。まだ冷凍庫にあるので少しずつ食べる予定。少しでも満足感があるから。