よっちゃんなんばん

　気になっていた調味料（？）の一つをついに買った。
　もっと早く買っておけば良かったと思ったね。これ、夏の野菜に合うよ！
　買ったのは「農家秘伝　よっちゃんなんばん 」というもの。



　この調味料を言葉で表すと、味噌のような醬油のような辛いソース、なのだ。どろりとしたソースで、結構辛い。
　写真は、うどんにレタスとキュウリの千切りを乗せて、その上に「よっちゃんなんばん」をかけたもの。これを良く混ぜて食べた。でも、この程度しかかけなくても、味は十分、辛さは十二分。

　ラベルには、「納豆、生卵に・・・」などと使い方が書いてある。納豆も生卵も試したけど、確かに合う。けど、私にはちと辛みが強いな。
　ズッキーニでサラダ素麺を作ったときに、「よっちゃんなんばん」に水を加えて伸ばし、すりゴマ、胡麻油を混ぜてドレッシングにしたんだけど、これは上手かった。そういうベース調味料としても使えそう。
　それから、厚切りの焼いたナスにかけたら、茄子田楽が簡単にできあがった。それからそれから冷や奴にも合うね。

　でも、この調味料の本番は冬なのではないかと思う。鍋料理のタレとして、ふろふき大根のタレとして使ったら美味しいだろうと思う。

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アマゾンでも売っているようです。