筍と芹と牛肉で

　筍を見て疑問に思った。青椒肉絲に筍とピーマンが入っているものがあるが、時期が合わないんじゃね？
　まあ、それはそれとする。
　緑色の野菜は何かないかと冷蔵庫を覗いたら芹があった。ということで牛肉を買い足して青椒肉絲を作った。具材は筍がメインだ。がっつりとオイスターソースで味を付ける。牛肉に合うのだよ、この調味料は。芹も個性的なんだけど濃い味で抑えるくらいが丁度良いと思う。飯が進む出来であった。