トマトポン酢でしゃぶスパ

　トマトポン酢というものを貰った。
　「木頭柚子一番しぼり　トマトぽん酢」という徳島の特産品。これがおしゃれなんですわ。スパゲティに使えます、と書いてあったので試してみたくなった。何が合うかなと思ったら、即、これはしゃぶスパであろうと閃いた。夏なのでアスパラガスの代わりにナスを使ってみましたよ。



　味見をしたら、かなりのしっかり味。蒸し魚にかけたり、塩焼き鶏肉をマリネにしたりと、使い方の妄想膨らむお味。今回はスパゲティのソースなので、オリーブオイルを多めに加え、そこに醤油を少々プラス。しっかり味で麺を食べさせ、でも柚子でさっぱりという夏向き仕様に仕上がった。

　トマトジュースにしては塩が強いのだけど、これを炭酸で割ったらうまかった。焼酎サワーにこのトマトポン酢を加えれば、ブラッディーマリーかテキーラサンライズかという味わい。このポン酢、活躍範囲広いっ。

　久しぶりにcookpadにレシピを書いたので載せておきます。