肉味噌うどんは辛かった

　鶏肉、胡瓜とくれば棒棒鶏という料理がまず思い浮かぶが、ピリ辛味が食べたかったので肉味噌うどんにしてみた。
　できたのはこんな感じ。うどんが見えない(^_^;



　鶏肉をひき肉状に切り刻み炒め、豆板醤、塩、胡椒、醬油と少しの水で煮詰める。で。ごま油の替わりに、具入りのラー油を垂らして、花椒振って、完成。
　うどんは常備品の冷凍さぬきうどん（カトキチじゃ。うどんの話題はまた今度）。湯がいて、流水で冷やす。
　胡瓜、トマトを散し、肉味噌を載せ、三つ葉を載せて完成。
　三つ葉より、香菜をのせたかったな。

　辛かった。大変辛かった。辛くしすぎました。反省。
　すりゴマをかけつつ食べたら、辛旨かった。

　トマトはただ刻んだだけじゃなく、切って、種を除いて、塩、胡椒してオリーブオイル漬けするという手間がかかっているが、それは無用じゃったな。
　ごっちでした。
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