秋刀魚三昧

　今年の秋は良く秋刀魚を食べました。人生最高本数ではなかろうか。
　箱買いというイベント、そして秋刀魚でパーティーしたりとサンマーな秋だ。



　どんな食べ方をしたかリストにしておこう。
1.塩漬け焼き
　塩を振って半日または一日経ったものを焼いて食べる。これがイチオシの食べ方。
2.即塩焼き
　塩漬けしないで直ぐ塩焼きにしちゃうタイプ。お急ぎのときはこれだ。
3.刺身
　刺身OKの秋刀魚は貴重だ。
4.干物
　自分で作れば塩加減の調整ができるぞ。
5.ぬか漬け
　塩を混ぜた米糠で秋刀魚を包んで１週間ほど置いたもの。
6.つくね汁
　イワシとは違って、なんとなく優しく柔らかな味わい。やってみて。
以上６種類。お、煮物がないな。



　まだ食べるかもしれないけど感謝と供養をしておこう。秋刀魚よ、ありがとう。